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蔬菜農殘快速檢測儀簡稱農藥殘留檢測儀，該農藥殘留檢測儀是托普云農自主研制的專業用于測定果蔬等食品的農藥殘留含量、種類的儀器。要知道，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關系。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物(乙酰膽堿)水解，其水解產物顯色劑反應，產生黃色物質，用蔬菜農殘快速檢測儀測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。

儀器主要用于果、蔬、茶、糧食中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測。特別適用于蔬菜生產基地和蔬菜專業戶采摘前田前地頭的速測，農貿批發市場、配送中心現場速測、超市、菜場、酒樓、食堂、家庭果蔬加工前速測。適用于農產品無公害監督檢測中心、工商部門、技術監督局、衛生防疫站等單位對所轄部門農藥殘留進行檢測，監控上市果蔬殘毒。用本儀器先對大量的樣品進出境行初篩，然后才用儀器法對少量陽性樣品進行定量分析，就可以大提高工作效率，節省大量人力物力，保障食品安全

抑制率顯示和測量范圍：0-100%農藥定量含量測量范圍：0-20mg/kg透射比準確性≤±1.5%透射比重復性吸光度（a）≤0.005（0.5%）穩定性:預熱20分鐘后，光電流3分鐘內漂移引起的透射比（t）值變化不超過1.0%（或吸光度（a）值0.005）